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台灣民俗小辭典

【春聯】
為迎接新年，門柱貼春聯，門扉，飯桶等處貼「春字」紅條，菜廚貼「山海珍味」，米甕貼「五穀豐登」紅條，門楣、正廳等處貼門簽，或貼福祿壽字樣及各色花樣之剪紙、五彩福符。他如將「日日進財」「有美玉於斯」「黃金萬兩」「招財進寶」等吉句，併寫成一字而貼等等。蓋春聯，文字吉祥，尤富詩情雅意，最能象徵新春氣象。另有在門楣中央貼五彩紙條，意正迎福，也有掛三角黑布，白字寫西方佛祖，而縛柳枝蒜根者，作為驅邪，或將柏枝插入柿、橘子，拜祖先，此則取諧音，解為「百(柏)事(柿)大吉(橘)」。喪家未滿三年，舊俗，死男者須貼青紙聯；死女者須貼黃聯，示之。

【年粿】
臘月廿四日「送神」以後，家家戶戶炊年糕，如甜粿、發粿、菜頭粿、芋粿、鹹粿等，均為吉祥粿類。甜粿係用儒米粉加糖蒸炊者，農村過去多用烏糖，叫做烏甜粿。甜粿之外，發粿亦是主要的年糕，發取意發財，係用粳米的粿粹滲些糖和酵，放置半天，粿粹發(膨脹)了之後，分盛大大小小的飯碗茶杯蒸熟。蒸好的發粿，狀如一朵朵盛放的花。
滲用菜類者有，菜頭(蘿蔔)粿，也有滲用豬肉、蝦米(小蝦乾)，香菇等貨料的鹹粿(因外形與甜粿相同，有人叫鹹甜粿)，及以粿皮包蝦米、菜脯米(乾蘿蔔絲)的包仔粿(或稱菜包)等。菜頭粿的菜頭，音同彩頭，取意好彩頭(吉兆)。
年粿，除了新年供拜外，又可供宴客及食用，為春節最入時的食品。甜粿，可生食，或煎油或加卵粉煎食。菜頭粿，前後沾絨豆油(蒜頭醬油)，時而混在米粉湯裡吃。喜句說：「甜粿過年，發粿發錢，包仔包金，菜包食點心」「新年食年粿，大家恭喜發財」。
年粿到了二月初二土地公生那天取出來煎食，俗謂「食目睭金」，意即食之後增強視力聽力，也大正月廿日天穿日食之，稱「天穿，食目睭金」。

【舞陣】
獅陣：陣形似宋江陣，不過不用指揮的頭手，是以被獅面獅身作獅的居前，其餘的陣員隨之演武。刣獅是以長刀作伐獅狀。

【舞龍】
舞龍為春節民間最精彩的遊藝節目。
龍的種類，約可分為金龍、銀龍、水龍、火龍等。最常見的是金龍，長約五十公尺，全身分二十四節，龍頭龍尾各一節，這種巨龍，要十二多個力大技精的人才能舞得靈活。為了不讓人看見龍的萎靡不振的樣子，除每節固定一人外並有預備人員輪流替換，加上鑼鼓雲燈隊合計約有八九十人。
一進臘月，村中人便開始練舞龍。至除夕吃過年夜飯，舞龍的選手們相率到祠堂去「祭龍神」。將龍頭擺在正中的祭壇上，供上三牲，行了禮，然後就在那裡揮拳飲酒。直到子夜，才敲鑼鼓，到土地廟拜早年，求他們出龍順利。元旦初二，例不舞龍。初三始往向每家戶朝拜。龍到之家，燃鞭炮相迎，這時，舞龍者就唱：「金龍進門來，主人大發財」，舞頭的應聲「錢糧加萬擔，黃金萬萬兩」；或唱：「龍頭朝繡房，生子狀元郎」，又應以「五男並二女，七子成滿堂」等吉句。
表演時，由龍球導引龍首。舞球者體態輕捷，手舉龍球，忽進忽退，忽左忽右，忽上忽下；龍首如影隨形，時閃時讓，時迎時拒，忽搖忽擺，忽動忽靜，龍身蜿蜒穿插，奔跑滾翻；獻出翻江攪海之勢，縱跳躍捷，騰雲駕霧。其表演有「四門新福」「金龍出洞」「龍橋戲水」「拜龍門」「穿龍架」等，表演得維妙維肖，很精彩。
舞龍，直到二月二日龍抬頭，始告結束。

【迎娶】
新郎偕同媒人至女家迎娶，是時親朋六人或八人作迎親客，陪同隨行。及至女家，新婦即拜祖先，叩別父母，於擇定時刻隨新郎由西階步出，而由年高多福之「好命人」扶持上花轎。迎娶至男家，進廳堂，新郎新婦同拜天地祖先，而後行交拜禮。並拜後，入洞房，並坐案前，燃花燭，飲合?酒，至此禮成。

【娶嫁】
親迎時與新郎同往女家之儐相，俗稱「娶嫁」，古時有「打手」之作用。俗謂「不打，不成親家」，即表示搶奪新婦上轎之古風。往時娶嫁轎內繫銅鑼一面，以便催促速為上轎(俗以新婦延宕時刻上轎，可使福氣多留在女家)，亦作為沿途敲鳴湊熱鬧。

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春聯妙對：
*某校門口有春聯云：
「上上下下，男男女女，老老少少，都添一歲；家家戶戶，說說笑笑，歡歡喜喜，各過新年。」

*又某理髮店春聯云：
「大事業從頭做起；好消息向耳中來。」
(按從前清掃耳垢的工具名叫《消息》)

另外一聯，看起來有些誇張，但却是實話；聯云：
「四季發財，全憑吾手；一年生計，專靠人頭。」

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